Ce plat fait parti de la cuisine traditionnelle napolitaine, très apprécié des italiens et de moi !
Voici ma recette :
Ingrédients pour deux personnes :
160g de spaghetti crues
500g de palourdes
20g de beurre demi-sel
1/ verre de vin blanc
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupes de persil haché frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette très simple à réaliser, tout d'abord, nettoyer les palourdes dans de l'eau froide salée pour retirer le sable, les laisser dans cette eau 30 min, renouveler l'opération une seconde fois !
Puis cuire les spaghetti dans une eau salée, elles doivent être al dente bien entendu !! Pendant ce temps là, dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, puis ajouter les palourdes, cuire à feu moyen; les bonnes palourdes doivent s'ouvrir (donc les fermés à jeter), puis ajouter le vin, l'ail et le persil, laisser cuire 5 à 10 min.
Pour le dressage : disposer les pâtes dans une assiette (creuse ou plate), ajouter les palourdes ouvertes et la sauce, parsemer un peu de persil et c'est prêt !!
Conseil diététique : ce plat est à consommer une fois par semaine , avec modération car les féculents sont assez présents, plutôt un plat à consommer le midi, pour une bonne digestion dans l'après midi.
Bonjour,
RépondreSupprimerJe suis administrateur de la page web www.mytaste.fr et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.
Mytaste est un site communautaire présent dans 47 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et les blogs culinaires les plus populaires tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.
À cet effet, nous avons créé la rubrique "Top blogs de recettes" où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d'avoir plus de la visibilité et ainsi d'augmenter le nombre de visites sur votre blog. Pour cela, il vous suffit de visiter notre page et de cliquer sur « ajouter votre blog » dans la rubrique Top blogs de recettes.
Espérant que votre blog culinaire sera bientôt en haut du "Top blogs de recettes", si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter à info@mytaste.fr.
Cordialement,
Lamia Maimouni
Site Manager Mytaste France
bonjour
RépondreSupprimeravez vous arreter votre blog ? car il est treés interessant
Bonsoir, désolé pour cette réponse tardive mais non je n'ai pas arrêté mon blog, juste une petite pause nécessaire pour un heureux événement à venir :) je vais poster des recettes au compte goutte pour le moment :)
RépondreSupprimerBonsoir Lamia Maimouni, je n'ai pas oublié votre proposition d'intégrer mon blog sur votre site, je reviendrais dessus prochainement !! merci
RépondreSupprimer